LÍMITES DE TOLERANCIA DE LOS VIÑEDOS

Los viñedos a lo largo del año necesitan estar en un ambiente de entre 19 y 21ºC, característica que La Canea cumple. Además, no le vienen bien las heladas, y el clima mediterraneo de Creta le va bien a los viñedos.

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La vid se debe cultivar entre los 0 y 2.000m de altitud, y en la Canea no se suelen cultivar a más de 1.000m de alto, además en pocas localizaciones la isla sobrepasa los 2.000 metros de altitud.

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Otro factor que afecta a las uvas es la lluvia excesiva, que no permite que coja todos los azucares necesarios y puede llegar a morir la planta, por ello el clima de Creta es idóneo para la uva, ya que no es ni muy húmedo ni muy seco.